國父是基督教徒，他怎麼可能吃素呢？不錯！今天所謂的基督教徒大部分都不吃素，可是原始的基督教及其他的宗教對素食又是怎樣的一個看法呢？
 
一、基督教：最早之基督教是素食的！在舊約聖經中記載得很清楚：天主說：「看，全地面上結種子的各種蔬菜，在果內含有種子的各種果樹，我都給你們作食物。」
「至於地上的各種野獸、天空中的各種飛鳥，在地上爬行有生魂的各種動物，我把一切青草給牠們作食物。」（創世紀第一章第29、30節）
「但凡有生命帶血的食物，你們不可吃。我一定會追討害你們生命的血債；向一切野獸追討，也向人追討；向每一個人我將追討他兄弟的靈魂。」（創世紀第九章第4 、5 節）
「肉為了肚腹， 肚腹裝了肉 ；神卻要叫這兩樣都毀掉 。」(聖經‧ 歌林多前書6；13)肉在他們牙齒之間尚未嚼爛, 耶和華對他們怒不可遏, 用最巨大的災禍毀滅他們。 (聖經‧民數記11：33)
 
二、佛教:「吃眾生肉， 就是吃自己的親人。」(楞伽經)
印度教等：這些發源於印度的教派是提倡素食最力的團體．釋迦牟尼佛在涅槃經中回答迦葉菩薩為什麼如來不允許人吃肉時說：【吃肉的人，斷大慈悲種子……上佛接著又說上迦葉，我從現在開始制定凡是佛的弟子，一概不准吃任何的眾生肉。〕因為佛嚴格制定佛子一定要吃素，所以常會讓人有只要是教人吃素便是佛教徒的印象。
 
三.印度教:人無法不傷害生物而得到肉食的，一個傷害有知覺生物的人，將永遠得不到天佑。所以避開肉食吧！」（印度教規）
「既然你們.... 無法使動物死而復生， 就要為殺死牠們負責。 因此殺生者會下地獄， 無法脫罪。」(原初逍遙時光‧ 第十七章‧ 詩歌159~165)
 
四、回教：在古蘭經中記載：禁吃死的動物血及肉……而且在每年的齋戒期及到麥加朝聖的期間也嚴禁殺生，就是地上的一隻小螞蟻也不能傷害。
可蘭經六章145節：「對於食者禁止食的，依你所得到的啟示，不外是自死的，外溢的血，或豬肉—因為那是不潔—或是臨宰時未誦安拉之名而違法的。」
 
五、道教：一般人一聽到道教，便會有殺三牲以祭天的印象；但是事實上並不是如此，其實所謂殺牲祭神是屬於南傳的正一教派；正一教的修行者可以吃葷和結婚，但是北傳的道教—全真教派則仍嚴格的遵守著素食和終身獨身不娶的戒律；這和一般人所瞭解的道教實在有相當大的差異。
道教玄門大論中的齋法大略有九種：一者粗食，二者蔬食，三者節食，四者服精，五者服芽，六者服光，七者服氣，八者服元氣，九者胎食。所謂粗食，是指吃麻麥，蔬食是指吃蔬菜水果，節食指吃半飽，這些戒規都是以素食為內容。
「勿登山而網禽鳥 ，勿臨水而毒魚蝦， 勿宰耕牛。」《文昌帝君陰騭文》
 
六．祆教:那些植物 ，是我( 上帝) 為大地降下雨水 ，產生食物 ，餵養忠實者， 以及餵養仁慈的乳牛。」(阿維斯塔)
 
七.猶太教:「凡以色列家中的人， 或你們周圍的陌生人， 如果食用任何形式的血， 我將轉身背向那食用血的人， 不再視他為我的子民 。」**血： 意指「 肉」。(聖經舊約‧利末記17：10)
人吃野獸肉，將會變成他自己的墳墓。我告訴你們實話，那殺人者，將殺了自己，那殺生吃肉者，就是吃死人的肉。」（猶太教和平福音）

八、一貫道：在臺灣擁有數百萬信徒的天道也鼓勵其信徒茹素戒，據說全省百分之八十以上的素食餐廳都是天道信眾所開設，由此也可以知道天道信徒吃素者頗多！
 
九.艾塞尼派:我來終止血的祭典與晏會， 如果你們不停止獻祭與吃肉飲血， 上帝將不會停止震怒。」 (十二門徒福音)
 
十.伊斯蘭教:「唯有悲憫其他眾生者 ，才能獲得真主的悲憫 。」(哈迪斯聖訓)
「不要讓肚腹成為動物的墳墓。」(哈迪斯聖訓)
 
十一.耆那教:「真正的修行人 ，不會接受別人特別為他殺生取來的食物飲品。」(耆那教聖典)
 
十二.錫克教:「凡是吸食大麻 、吃肉喝酒的人， 不論是否朝聖 、守齋 、行儀 ，都會下地獄。」 (格蘭斯希伯 ‧1377頁)
 
十三.高台教:「... 最重要的事就是停止殺生...， 因為動物也像人類一樣，有靈魂有知覺... 。如果我們殺生並吃掉牠們 ，就欠下了債。」(聖人教理中的十戒教理 ,節錄於戒殺‧ 第二節)
十四.儒教:人皆有惻隱之心，君子見其生 ，不忍見其死，聞其聲，不忍食其肉。(孟子‧梁惠王篇第四章)
 
十五.西藏密教:「殺動物，以其肉供養神明 ，就等於殺孩子，以其肉供事其母 ，是可想的錯誤。(弟子最高法則： 古魯的戒律‧ 十三種悲傷的失敗‧ 岡波巴大師)
 
十六.巴哈伊教:「對於禁止吃動物的肉 ，應該清楚知道 ，上帝在造物之初 ，決定每種眾生的食物，不遵照上帝的決定是不被允許的 。」巴哈伊著作選集‧ 健康與治療篇‧七~八頁)
十七、其他：
「食肉者啊！你是魔鬼，不是人。不要和食肉者為伍，和他一起也會損害對上帝的侍奉。朋友們，相信我！食魚食肉縱酒的人們終必被根除，有如肥田中的野草被摘除，丟進暗谷深處。所有血身同屬一軀，不論是飛鳥、鹿、牛。食肉之人將瞪著眼直墮地獄。」（卡比爾──印度聖人）
 
中華民族是一個講仁愛的民族，而造字之初，不是憑空想像，而是有一定之根據。『肉』字是由內和人組成；就是說這一些我們吃的眾生肉內有人的存在，可見傳統中國是不鼓勵人吃肉的，因而才會如此造字。 由以上說明可知，各教對飲食之戒律或說法，都有一個共同點，就是肉類不潔淨或因肉帶血靈魂，所以絕對不可吃。
從最早有記載的歷史文獻中，我們可以看出素食被人類視為天然的飲食．早期的希臘、埃及、希伯來神話中都描寫人類原來是吃水果的。許多偉大的希臘智者都是茹素： 如柏拉圖、戴奧堅尼、蘇格拉底、畢達哥拉斯等，也都極力推薦素食。至於莎土比亞、歐維德、佩脫拉克、達文奇、達爾文、愛默生、羅素、詩人雪萊、印度詩人泰戈爾、俄國作家托爾斯泰、劇作家蕭伯納、印度總理甘地也是素食者。現代人如愛因思坦、保羅紐曼、查埋王子、戴安娜王妃等也是熱心的素食者。其中我們中華民國的國父孫中山先生，更是在其國父遺教中一再的提起素食的好處；其中他明確的指出上素食為延年益壽之妙術，已為今日科學家、衛生家．生理學家、醫學家所共認矣……。